前两天，杭州万寿亭农贸市场直播卖菜火爆！陈学军是万寿亭农贸市场的摊主，他觉得直播卖菜有意思，现在直播的都是副产品市场、服装市场，他想着农贸市场也可以直播，于是他同市场管理方和有关单位协商后，万寿亭农贸市场的“云上菜场”直播间上线。和网红主播带货原理类似，“云上直播”也是能够观看直播领红包，吸引受众。

▲摊主直播卖菜

当下很多互联网巨头就瞄准了“卖菜”市场，线上线下的发展拓展业务，烧钱补贴用户，“卖菜”行业是目前非常有市场的一块，也俨然站在了风口上。

民以食为天，直播卖菜依靠着什么才能如此火爆，并且长久的经营下去，拥有庞大的市场呢？

直播卖菜的优势

三年前，就有一个小伙火遍了直播卖菜界！每天卖出3000斤的量，收入直超白领，月入两万——他就是合肥的刘鹏。他在菜市场拉了根网线，摆起了三角支架，每天一大早，就开始用笔记本和手机直播卖菜。可以说他是最早利用直播来进行线上卖菜的人群，同时使用了三个直播平台。

▲刘鹏直播卖菜

互联网卖菜曾不被业内看好，疫情爆发后，互联网卖菜也“爆发”了。很多农产品商家都已经开始陆续发展直播行业，很多做得好的平台早已出现带货达人，销售量非常可观。也许现阶段模式超前，可雏形已显，未来可期。

相比于手机APP，直播卖菜完成了由图片时代向视频时代的过渡，延续了传统农贸市场的社交功能，让顾客可以直接看到菜品的样貌，也可以和店家进行交流。更直观清晰的了解自己需要的菜品。

在农贸市场做直播，相对来说品质更有保障，成本也更低，消费者更希望自己的商品是拥有品牌，值得信赖，有源可溯的。

▲西瓜视频直播卖菜

直播卖菜平台可以增加曝光率，增加销量，发展经销商。疫情期间，很多农产品滞销，农民只能焦灼的看着自己辛苦种出来的果实烂在地里。一个好的直播可以在短时间内吸引上万粉丝进行观看，在产品的销量上有所突破，效果可能达到线下好几个月的销量。

直播成功的特色性

做直播的人千千万万，为什么有一些能火，有一些无人问津。在探索直播卖菜的阶段，利用了哪些特性的直播卖菜更容易成功？

产品有特色

直播带有当地特色的农产品，比如西湖龙井，海南椰子，潜江小龙虾，舟山海产等等。这些特产在其他地区寻常没有，通过直播的方式带给大家，会更有吸引力。直播时侧重介绍农产品的特色或优于其他产品的地方，让产品更有竞争力，也会带来更多的销量。

价格有优势

很多内陆地区的人要吃上一顿海鲜价格可谓是奢侈，且量少，很多在菜市场都不一定能见到。想买，但内地有没有渠道。这时候，直播卖菜就可以提供很好的货源。沿海的海鲜肯定比内陆的便宜很多，且直运的新鲜度也会得到保障。直播的优势就是面对全国乃至全世界的消费者，没有局限性。

▲抖音直播卖菜

直播有才艺

虽然直播卖菜的数量仍是很少，但各家之间也有一定的竞争，商家如果能够兼并才艺，那一定可以带来更客观的流量。杭州菜市场卖菜大姐开直播，不仅帮你挑还教你烧！有些商家也会唱歌，很多才艺也可以即兴发挥。

互联网的算法支撑

目前而言大数据的技术体系已经逐渐成熟，大数据平台的生态体系也有了一定规模。互联网的大数据收集让很多行业起死回生，包括因为疫情而一度陷入低迷的农贸市场生鲜行业。

每日优鲜就是依靠生鲜冷链中的大数据，利用数据对业务进行赋能。每日优鲜从获取的数据中，得出了极速达冷链的市场需求，根据用户画像、仓储物流和区域使用等信息，形成一个完整的用户群策略中心，确定商品活动策略。

▲农贸市场大数据

菜市场的买卖市场有几万亿的体量，这是一个很庞大的存量机会。这也给互联网的大数据平台提供了巨大的支撑。维克托在《大数据时代》写到，大数据的真实价值就像漂浮在海洋中的冰山，第一眼只能看到冰山一角，绝大部分都隐藏在表面之下。这隐藏在表面之下的数据给了我们四个方向：

用户群体细分

数据可以体现出一个菜市的用户定位，包括年龄、性别、爱好、使用习惯……因此，可以将用户的数据收集，为每一个群体定制特别的服务。

模拟现实环境

大量证据表明，模拟现实环境是一个未来发展的方向。可以帮助我们发现问题，比如农贸市场未来的发展趋势，会有什么新的需求，用目前的数据，模拟现实环境可以挖掘更多信息同时提高投资的回报率。

加强部门联系

大数据的到来为政府治理理念的转型带来了新的契机。大数据中数据思维和文化模式，可以帮助政府深入群众，采集客观资料，提高整条农贸市场管理链条和生鲜产业链条的效率。

▲农贸市场大数据

降低服务成本

大数据技术在优化供应链方面有着广泛的应用。能够加强仓库和物流中心的流程，比如花联网卖菜的运输成本和时间，甚至包括前端的季节、经济条件和天气等因素，降低营销策略的成本。

线上买菜成为刚需

不论是瞄准了大城市的盒马鲜生，还是看准了下沉市场的美团买菜，都是因为需求才得以产生。

比如叮咚买菜，杭州片区拥有员工3000人，包含骑手1200人，每天的订单量接近7万单；盒马鲜生也因为人员不足扩招了500位临时员工，出动私家车，扩大配送范围；联华华商物流团队也打出来“你不过来，我们就过去……”的口号 ，建立顾客服务微信群。

▲饿了么骑手

这一系列的操作说明，线上买菜已经成为人们日常生活中不可或缺的生活方式。尤其是上班族，早出晚归，如果可以减少在菜市场逗留的时间，对于他们来说可以节约很多不必要的时间，提高生活质量。

在杭州，有人一年下了349个订单，杭州人客单价高出了全国平均水平20%。北京在防疫期间线上的蔬菜类更是售罄，即使供应够，配送小哥也会约满。上海地区的线上卖菜也在日渐升温，已经产生问题是配送效率、品类不足和菜供应不足。

▲美团骑手

可以发现，越来越多的人可以接受线上买菜，并且依赖线上买菜。消费观念改善，连很多中老年消费者都开始线上买菜的购物模式。打破了消费者对时间和空间的要求。

结语：由此可见，直播平台的产生可以很大程度上带动生鲜市场线上消费。对于未来线上买菜的发展前景，或许会有更多的业态出现，将更趋于多样化。我们一直都在强调农业的供给侧改革，强调农贸市场的创新销售模式，现在直播已经将手伸向了农贸市场，直播不仅可以卖菜，也可以卖粮。我们也可以通过直播，让人们了解农产品的更多生产加工细节，让人们对农产品可以有更多了解和选择。