导读：“武汉华南海鲜批发市场”所暴露出的传统农贸市场问题，引起了湖北省市领导的高度重视。1月20日，武汉市政府召开常务会议，启动了农贸市场的标准化建设，却因疫情搁置。在即将解封之时，4月1日，湖北省委书记应勇，省委副书记、省长王晓东，武汉市委书记王忠林 ，市长周先旺等一行众多领导调研了武汉标杆市场——百大鲜生五星智慧农贸市场丹水池店的升级改造情况。为即将启动的市内百余家农贸市场升级改造指明方向。

图：百大鲜生董事长干方东（左一）陪同湖北省省委书记应勇（左二）、湖北省省长王晓东（左三）视察百大鲜生农贸市场

百大鲜生理念

智慧农贸，便民利民

以五星服务为理念，以不卖隔夜菜为宗旨服务

智慧+便利=极致的新鲜体验

项目基本信息

项目名称 | 百大鲜生五星智慧农贸市场丹水池店

服务内容 | 商业规划设计/市场室内设计/市场专项设计

业主名称 | 百大锦合商业运营管理有限公司

设计团队 | 杭州贝诺市场研究中心

项目定位 | 批零兼营农副产品交易中心

项目地点 | 湖北省武汉市江岸区解放大道2030号丹水国际

项目面积 | 7000+平方米  （1-2F）

设计时间 | 2019年9月

完工时间 | 2020年1月

再度牵手

续武汉百大鲜生农贸市场百步亭店后，杭州贝诺设计团队再度牵手武汉百大鲜生。相比较之前的百步亭店而言，丹水池店的定位更高，规模更大，辐射人群更广。按照项目惯例，项目启动后，杭州贝诺设计团队来到项目实地进行勘测并记录相关数据，了解物业整体空间架构以及业主设计诉求。

图：项目启动前照片

楼层定位

规划一个中心型批零兼营且位于建筑综合体内的农贸市场，楼层定位极其关键。

1F:本次市场定位以蔬菜夜间批发，白天零售的二批市场，故蔬菜量大、户多，蔬菜行业必须放在市场一层，方便进出货。同时，为了增加更多的商业价值，市场设置对外商铺，商铺以品牌店、便民店为主。水产类因户数不多，且排水不便，也同样设置在一层。

2F:除蔬菜和水产外，其他卤味、水果、豆制品、肉类、日杂、面食、冷冻等等所有品类均设置在市场二层，市场二层的定位清晰，以社区零售配套为主。同时为了顾客购物，增设了坡道自动扶梯；为了商户进货，在已有两部货梯的基础上，室外增设了两部货梯。在二层，市场还设置有冷库仓储、市场办公、员工食堂等配套功能。

-1F  4F ：建筑负一层为地下停车场。建筑南北设有汽车坡道直达屋顶，为屋顶停车场。建筑搭载两部货梯，将市场与楼上楼下串联，解决了停车货流问题。

效果展示

图：市场一层北入口

图：市场一层南入口

图：市场一层水产区 

图：市场二层自动扶梯处

图：市场二层水果区

图：市场二层卤味区

市场在中间岛台吊眉设计上以缤纷色彩为主调，与生鲜蔬果遥相辉映。四周商户吊眉设置了木质护栏，给人一种假二层的错觉，在贴图上也选用了“汉口印象”作为插画元素。在水产区又画风一转，打造了一个蓝色主题的海洋场景。

地面砖采用了网红的灰色砖错拼铺贴，活泼耐看。顶面采用裸顶的手法，方便市场方打理。市场每个摊位都布局合理，柱网规整，形成一座座“岛屿”。

 当然,这家菜场厉害的不只是颜值！

管理团队

百大鲜生高标准组建了一只连锁化、品牌化的管理团队。健全员工队伍管理制度，充分激发员工的工作热情和积极性。告别以往只收租金而放养的管理模式逢年过节组织团建活动，派发节日礼品，同时对优秀经营户进行奖励。

图：百大鲜生农贸市场年会

食品安全

市场将检测室和服务台设置在市场黄金位置，配备最新进的检测设备，每日对上市农产品进行抽检和公示。注重农贸市场生鲜供应链渠道，产地直采生鲜。对不符合上市要求的食品一律统一销毁。

图：百大鲜生蔬菜基地

智慧农贸

农贸市场进入移动互联网时代后就进行了多次升级，智慧型农贸市场的建设已经成为一种时代趋势。百大鲜生农贸市场管理团队远赴互联网之都杭州取经，同杭州林鲲科技智慧软件开发服务公司合作打造了针对百大鲜生智慧农贸平台。

市场通过对移动支付的采购数据中，管理者可以分析出消费者的喜好，从而可以为蔬菜种植、水产养殖、农产品批发等全产业链上的从业者提供市场信息，来平衡供给量。

市场内每一家商户都拥有电子屏幕，显示摊号、商贩信息、经营品类、价格等，并且设置了评分等级。在出口处设有中央电子屏系统，市民可以在这里看到市场动态、菜品的农残检测、追溯等各类信息，也可以从购物小票上扫码获取信息。

百大鲜生的智慧农贸让市民买的便利，买的放心，客流量也源源不绝。

 图：百大鲜生董事长干方东先生向政府领导讲解智慧市场功能

蓄势待发，等待最终开业！ 

图：省委书记应勇和省长王晓东一行来到汉口丹水池百大鲜生农贸市场，走上二楼，戴上手套，和市场工作人员、爱国卫生志愿者一起，对即将开放的市场摊位仔细擦拭，进行环境消毒和病媒生物消杀。（来源湖北日报）

图：市场试营业中

结语

一个成功的农贸市场案例打造，设计团队仅仅是其中一部，更需要有想法，愿意去做好的业主。杭州贝诺设计团队不仅专注于农贸市场设计研究，同时也关注市场后续的招商运营管理。

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