临近年关，新市场如雨后春笋般扎堆开业。网红市场、智慧市场、星级市场，口号打得一个更比一个响亮。然而生意如何？喜忧参半。农贸市场越来越注重提升室内购物环境，却忽略了市场商业的本质属性。

环境因素并非生意好坏的决定性因素。

农贸市场没有试营业，开业即为期末考试，一锤定音，后期很难扭转。不少项目由于顶不住压力只得匆忙开业，开业之前商户还没招满，开业后只会更“伤”。

农贸市场该如何避免因“商”而“伤”？

区域：农贸市场前期选址至关重要，如果周边1-2公里内已经有大型中心型农贸市场存在，那么选择在这个区域再兴建一个农贸市场则难上加难。如果老市场不搬迁，新市场的招商无疑是“虎口拔牙”。反之，老市场拆迁，新市场的招商基本上是“水到渠成”。

选择新兴区域，楼盘扎堆开发，人口不断导入，这样的新市场也容易让经营户看到希望。至少可以看到“饼”，先站个位。

环境：焕然一新后的市场确实吸引到更多年轻人走进市场。但是环境也是一把双刃剑三四线城市中装修高档、管理规范的农贸市场往往让商户“望而生畏”。

杭州贝诺环境艺术设计有限公司认为因地制宜的硬件改造才是恰到好处，农贸市场的硬件改造应与城市等级匹配。

信誉：做生意最讲究的是信誉，开农贸市场也一样。笔者就碰到过很多管理方完全不担心农贸市场招商问题。究其原由，市场管理方讲信誉，有魄力，有手段，旗下市场开一个火一个，商户跟着他们都有钱挣，一传十，十传百，商户挤破头皮要来市场。农贸市场的商户圈子其实很小，商户之间很多都是亲属、老乡关系，格外注重公平诚信。

那么市场经营方的第一家市场怎么办？只有大量投入资金，完成好农贸市场的前期建设，而不是边收租金边建设。商户会认为你没有实力，在圈钱的。

很多农贸市场在前期建设中投入了很多资金，为了快速回笼资金往往忽略了招商策略的重要性。

配比：农贸市场业态配比很关键，热门摊位与冷门摊位皆是缺一不可。合理的业态比例是基于周边农贸市场的配比得出的，可以微调，但是不宜只设置热门业态，而忽略了冷门的必需品。

笔者就碰到很多市场，为了招商某一特定品类，会一直把摊位空着，直到招到为止。

定价：农贸市场的前期会都会经历一个培育期，此时的租金应低于周边同类型市场，租金太高会间距推高了菜价。伴随着农贸市场生意的兴旺，抬高租金。商户并不惧怕高租金，在沿海发达地区，普通的摊位租金十几万以上比比皆是，关键是商户挣到钱才能承受高租金，挣不到钱的情况下，请他过来都不来。

定价上避免从高到低，前期定价根据预热人气预估，如果人气不足，说明吸引力不够，相应租金要降低。人气过热，也要保持定力。不然开业后租金纠纷一地鸡毛，很难收场。

推广：农贸市场的推广需要预留给招商足够的时间去操作。一般初步确定平面时即可开始筹备市场推广，线上互联网招租平台，大平台公众号，新闻媒体等以及线下各大零售及批发市场同时开始，持续到施工结束。

服务：在老市场改造中，招商服务需要注意协调老商户，避免商户流失。在新市场招商中，切勿姿态过高，招商团队不仅要避免收售“茶水费”的现象发生，还要尽量简化手续。一般商户在确定进场前进来市场两次即可，第一次拿身份证报名，第二次摇号选摊位交钱。

处于好地段的农贸市场，前期报名一般都不成问题，商户，说不定某某领导都会找上门来。然而农贸市场招商切勿守株待兔，价高着得，新来后到。农贸市场的选商至关重要。

实力大户：他们长期在农贸市场做生意，有良好的口碑。在上游端口把控低价货源，在下游端口拥有自己的配送渠道对接餐馆、食堂、生鲜店等。生鲜保质期短，客单价低，只有通过跑量才是目前市场上主流的赚钱方式。

品牌商户：品牌分地方品牌和连锁品牌。地方品牌以手工艺人、糕点老师傅等吸引当地居民，连锁品牌则有一套完整的公司运营体系，自带引流的功能。他们品牌效应一定是大于普通商户的，需要运营方主动出击，达成合作。

产地直供：顾名思义，自己产的自己卖。但是这里专指大户，而非自产自销的小户。例如笔者之前设计的一家农贸市场，有个摊位专卖藕，而且只做半天生意，常常供不应求。晚上采摘，白天直供市场，新鲜又便宜，自然供不应求了。

商户二代：夫妻店在市场内比较常见，他们的孩子在市场中长大，农贸市场的交易规则烂熟于心。很多商户自己还未退休，儿女已到了成家立业的时候，这些农贸市场二代便选择自立门户，独自谋发展。

素质商户：农贸市场的招商难免会遇到第一次做生意的商户。素质高的商户不仅不会宰客，还经常会给消费者添个葱送个姜的，素质低的客户往往看人给价，缺斤少两，斤斤计较。给消费者带来不愉快的购物体验，最终导致市场流失大量客户。

农贸市场蔬菜摊位是最难招的，搞定蔬菜基本搞定招商工作。

蔬菜摊位经营相对比较辛苦，凌晨就要去批发市场挑选菜品，一直到晚上7点经营结束。然而菜品的损耗率较高，大城市受周边生鲜店、互联网冲击最大，小城市受农村自产自销的竞争。

但是蔬菜摊位在市场所占的比例最高，在市场兴旺过程中起决定性作用。蔬菜的利润点在于跑量，而不是靠菜贵。所以来经营的一般都随带着自己的客户。

临近年末，农贸市场扎堆开业，抢年关开业真的好吗？

对于老市场改造来说，年前年后开业都可以，但是对于一个新市场来说，年底抢开业是大忌。

虽说越到年底，人们消费欲望越高，商户生意也越好。但是，杭州贝诺环境艺术设计有限公司在这里要纠正超市和农贸市场的本质区别，超市只有一个老板，农贸市场人人都是老板，商户只是租赁了一个卖货平台。超市会大规模备货，而农贸市场的商户越到年关，投资越谨慎。原本在其他市场做的稳当，何必冒险去一个新市场冒险，毕竟大部分国人的心态还是稳字当先的。

其二，杭州贝诺环境艺术设计有限公司发现春节期间，农贸市场空摊是最多的。很多在城市里打工，辛苦一年了很多都早早回乡过年，再多钱也不挣了。哪怕家就在当地，不少商户也会给自己放假，一直到正月十五才会陆陆续续回来。空摊对老市场影响不大，但是对于一个新市场却是致命的。在还没有改变周边居民消费习惯的前提下，市场的空摊直接影响着生意，市场容易进入恶性循环，从此一蹶不振。

市场招商完毕，商户进场就万事大吉了？

商户打不走骂不走，一亏钱就走。挣不到钱，免租商户也不愿意出摊，对他们来说来一天亏一天，免租金有何用？更别说靠市场内整洁干净，有空调吹就妄想留住商户。

首先，市场要加大促销活动的力度，让利消费者，而不是让利商户的方式给予市场补贴。例如，来市场免费领鸡蛋，自营卖个别特价商品等等。

其次，协助商户拓展配送销售渠道，延伸市场销售范围，发展零批配送服务，实现利润最大化。

再次，注重对商户的经营培训，从规范经营、诚信经营、文明经营的培训，到对销售技能的培训等，全面提升商户素质。

最后，加强商户对市场的归属感。虽然农贸市场商户和经营模式是分散的，个体的，但是经营的主体是人，人是有群居的特性的。利用这一特性，开展人性化的管理，全体化的管理。

市场的招商是否成功，很大的程度决定了农贸市场日后经营的成败，尤其对于周边已经相对成熟，后续无太多新增人口的市场。一旦开业状况不佳，日后调整所需要的时间和资金成本都会特别高。农贸市场的兴旺成败依靠运营方和商户两方，商户和运营方是共同利益体，一损俱损，一荣俱荣。