如果说一座城市的外衣是美轮美奂的景点，是鳞次栉比的高楼大厦，那么，菜市场就是城市的灵魂，藏在它心底的最深处。

每到一个国家一个城市，我们总少不了去菜市场赴一场约会。去感受这座城市的特点，去寻找市井、亲切的生活，那是你最不陌生的地方。

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阿德莱德中央市场
Adelaide Central Market

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 1 、探知菜场历史

阿德莱德中央市场是由德国移民在1869年创立的，距今已有长达一百四十多年的历史。它是澳大利亚乃至南半球最大的食材市场，被称为“阿德莱德的心脏”，也是南澳大利亚首府阿德莱德的标志性建筑地标。

阿德莱德中央市场拥有超过250个食品摊位，有新鲜的蔬菜水果、海鲜肉类、干果咖啡、各式调料、特色美食等来自世界各地的移民陆续把家乡精致美食带入了市场，市场各地美食应有尽有，形成了绚丽多彩的多元文化和多元民族聚集地。

据悉，中央市场位于市中心，规模大且地段价格昂贵，政府为了能够保留这个菜场的文化遗产价值，降低租金，减少租户们的压力，让经营了几代的小贩能继续经营下去，为各地食客们提供优质食材和美食。

这座带有浓郁生活气息和人情味的市场，打开了了解阿德莱德的窗户。不仅是游客旅游必打卡之处，也是当地人每天采购生活食品必来之处。特别是每周五的晚上，有音乐表演和厨艺演示等活动，最为热闹。

今天看到的颇具规模的市场则是在1900年才建立起来的。除去岁月的侵蚀，中途还发生过大大小小几次火灾，对其造成了不小的损伤。所以在1977年到1983年期间，陆陆续续地展开了对中央市场修缮工作，总地来说，中央市场的建筑风格其实是新科技和历史建筑的结合。

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 2 ?、寻找菜场静寂时光

中央市场分为两部分，一个是中央市场主体，还有后来修建的市场拱廊，拱廊两侧散布着餐厅和咖啡馆，顶部是透光的，南澳优质的阳光可以很好地洒进来，人们喜欢坐在这里用餐，喝咖啡和聊天。

拱廊街指的是将两条道路连接起来的有屋顶的商店街，在欧洲最为常见。最早的拱廊是1568年格雷西姆设计的伦敦市皇家交易所，18世纪的时候，这一设计风格蔓延到了巴黎、米兰各大城市，现已成为城市文化历史的缩影。

有美食相伴的生活是轻松、快乐、惬意的，市场内还有街头艺人献艺，在轻松逛市场的同时，还能享受音乐带来的盛宴，气氛营造感十足。

 3 、美食包罗万象

Haigh's 巧克力是目前全世界仍坚持使用可可豆直接制作巧克力的工厂。阿德莱德有着南半球首个拥有熊猫的动物园，当地人都很喜欢“网网”和“福妮”。连巧克力也做成熊猫的模样。

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意大利美食在各个地方都有稳固的地位，在阿德莱德也不例外。像这家意大利食品店冷藏室挂满了各式腊肉和腊肠。店主正在做奶酪和火腿拼盘，有着独特的意大利风情，美味诱人。

而这个罐头摊位卖的是摩洛哥美食，老板是地地道道的摩洛哥人，带来了家乡的香料。最有特色的是腌制在罐子里的柠檬。

阿德莱德是一座临海城市，海十分的纯净，所以，来到这里一定要尝尝无毒无污染的新鲜海鲜，像大钳子的小龙虾，鲜美多汁的生蚝，还有不常见的蓝色螃蟹。

在西方，人们最不开的就是奶酪商店。这家奶酪商店品种齐全，各种奶酪都有，店里比较特别的是沾满香料，撒着花瓣的羊奶酪。

香喷喷的面包房里有着各种口味的贝果，新鲜的面包和派，还有一款非常有料的蛋糕卷，这是很有名的蛋糕，沿用了俄罗斯芭蕾舞明星的名字。并且在澳洲和新西兰为这种蛋糕的发明权归属地一直在打口水战。

阿德莱德中央市场里当然少不了新鲜的蔬菜水果，五颜六色的蔬菜水果装点着市场，琳琅满目，排列整齐。

╰   鲜花盛开的菜场   ╯、

中央市场的包罗万象不仅仅表现在其眼花缭乱的美食上，而且还展现了其包容接纳各种不同文化的一面。

中央集市除了是个买菜的地方，俨然也已成为城市的景点。其实，哪怕就端着一杯咖啡坐在那里，只看人来人往，也是很有意思的事情。

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