菜市场设计案例| 钟楼农贸市场升级改造回归:从“批+零”转为“零售”市场!

发布时间:2021-12-02


跨步进入2021年的最后一个月了,年底了,新年、春节还会远吗?

 

年货“买什么、怎么买、去哪买”,这些问题该规划起来了!可以先去新开的钟楼农贸市场找点灵感。

 

▲新昌钟楼农贸市场地理位置

 

钟楼农贸市场位于江滨中路南侧南坑西路与鼓山中路的交界处,处于新昌的城市核心区域,市场需满足周边人口日常生活生鲜供应,改造后的钟楼农贸市场,作为新型邻里型的农贸市场完全可以满足这一需求。

 

 再回首 

 

钟楼农贸市场原为中心型农贸市场,占地面积约为3915平方米,在城区核心位置,周边人口密集,交通便利。

 

但在现代化文明城市建设的规划下,中心型市场引发了城市噪音、市场周边交通拥堵,以及老市场拉低市容市貌等一系列不利于城市发展的问题,亟需外迁。

 

钟楼农贸市场要想继续保留,必须解决掉影响周边交通的问题,同时要保证市场形象有利于城市发展,钟楼农贸市场需要一场革新,一场“砍掉累赘、去粗取精”的革新。

 

1.市场沿革与伤痕

 

▲改造前的钟楼农贸市场

 

钟楼农贸市场上次改造于2012年,至今已使用较长时间,市场外观以及内部都已老旧破损,并且设施落后。其主要问题有以下几个:

 

①原作为中心型市场,市场面积大,但功能布局不合理,市场经营局面较混乱。

②市场内部的灯光照明设施简陋,整体灯光效果单一,缺乏层次感。

③市场门头不显眼,外立面破旧,既不美观也落后于城市整体风貌。

④市场消防不完善,同时缺少科技类配套设施,跟不上城市发展以及消费所需。

 

2.贝诺着手

 

杭州贝诺设计团队结合市场的实际条件,摒弃中心型农贸市场的定位观念,将钟楼农贸市场从中心型转型定位为邻里型农贸市场,以服务性和美观性为市场主导原则:

 

▲一览钟楼农贸市场改造过程

 

1.市场定位:将钟楼农贸市场打造成新昌文旅结合、五星级的新型农贸市场,让市场不但服务市场周边的日常生鲜,还可以给周围居民、给城市发展戴上文化精神。

 

2.建筑规划:从中心型到邻里型,对市场经营的要求也随之而变化,贝诺设计团队改变市场原有双层经营的业态,明确楼层定位为单层满足经营需求的市场,在一层平面内重新布局业态,一改之前规划混乱的局面。

 

3.交通规划:把砍掉的原中心型市场地下一层改为市场的地下停车室,不仅解决原有市场因停车混乱产生的周边交通拥堵,也符合邻里型市场中消费者对停车的高需求。

 

4.环境美化:外立面及门头重新设计,设计的更为美观、有吸引力;市场内部通过有氛围感的装饰性灯光以及软装营造具有新昌特色文化的市场空间环境,让钟楼从周边雷同一律的农贸市场中跳脱出来,更具市场竞争力。

 

5.消防设施:室外设置消防水池,楼顶设置消防水箱,解决市场亟需改造的消防问题。

 

 设新丽 

 

项目信息:

市场名称:钟楼农贸市场

市场位置:浙江省绍兴市新昌县

市场面积:约3900平方米

业主信息:新昌县钟楼农贸市场开发有限公司

设计单位:杭州贝诺环境艺术设计有限公司

设计内容:外立面门头设计/装饰设计/软装设计/品牌专项设计

开业时间:2021年12月

 

1.设计理念

 

对于钟楼农贸市场改造设计服务,杭州贝诺市场研究中心以功能性与美观性为主导,着眼于“四个变化,即布局动线合理化,设备设施便民化、设计风格多样化和市场环境温馨化。

 

设计团队结合了新昌当地的特色区域文化和习惯,将钟楼农贸市场打造为具有地方特色的、满足城市发展和消费新需求的、五星级文旅结合的新型农贸市场。

 

设计元素一:新昌富饶物产

 

 

以新昌富饶的土特产为代表的新昌风貌,提取他们的色彩,以这些色彩为主题,融入市场配色设计的思维中去,将烟火气与时尚相交融。

 

设计元素二:邂逅禅意佛教

 

在市场邂逅禅意的佛国金秋,静享禅意下的“佛教之旅”。

 

 

设计元素三:因水复兴而富

 

《新昌县水利志》序言中所说的“新昌,昔因水而贫困”,而新中国成立后,新昌人开始大修水利设施,科学治水、依法治水,从而实现了“今以水而致富”的局面。

 


 

邮轮是水产区设计的亮点,不管在平面布局上还是效果上都令人叹为观止。

 

2.品牌LOGO设计

 

 

 换新颜 

 

1.市场整体环境设计

 


门头设计:门头设计一改之前的灰蒙和陈式,用亮丽的色彩和LOGO,让市场跳出单调乏味。

 



外立面与外铺:外立面的修整,让市场更为现代时尚,更加符合当下城市建设规划,外铺也可吸引消费流,增加市场价值。

 



入口与便民:市场入口和市场内部设置便民区域,放置便民设施,可以为周边服务更加细致,充分发挥邻里型市场的优势。

 



蔬菜区:蔬菜区不仅是生鲜购买率和复购率最高的业态,业态颜值也最高,用靓丽的吊楣色彩和红红绿绿的蔬菜相呼应。

 



肉铺与禽蛋:肉禽是当下百姓餐桌上必不可少的品类,放置于市场边铺,消费动线便可在市场内形成闭环,无死角。

 


水产区:邮轮是水产区设计的亮点,不仅在平面布局上还是效果上都令人叹为观止。

 

2.市场配套设计

 

邻里型市场特色一:经营户之家

 

 

邻里型市场特色二:母婴室

 

 

邻里型市场特色三:党建室

 

 

3.软装细节设计

 

 

 再开市 

 

#试营业现场

 

钟楼农贸市场:门头


 

钟楼农贸市场:蔬菜区



 

钟楼农贸市场:水果区



 

钟楼农贸市场:肉蛋区



 

钟楼农贸市场:水产区(鲨鱼&邮轮)



 

钟楼农贸市场:低调开业都挡不住的火爆




 

注:上述开市照片仅为钟楼农贸市场试营业第一天(未正式开业也未完全开放状态下)的营业状况,后续钟楼农贸市场将有更多的社区休闲娱乐设施(经营户之家、共享图书室、党建室等等)陆续开放,敬请期待!

 

·······

 

从中心型农贸市场到邻里型农贸市场,改变的不只是市场规模、服务范围,更是市场定位、市场服务内容,也正是因为达成了此种共识,才能让杭州贝诺市场研究中心和钟楼农贸市场市场方的联手,在工业化盛行的当下打造出如此具有烟火气、如此高人气的市场!

 

· END ·