新建住宅该如何拥有配套菜市场?

发布时间:2020-04-16

导读:疫情之下,传统农贸市场的问题被暴露。天津商务局快速做出反应,324日印发《天津市新建住宅配套菜市场经营管理规定》。原规定(试行)文件已到期,市商务局对该文件进行了修改完善,并征求各区意见,对天津市新建住宅配套菜市场的规划、经营使用及管理维护等内容作出新规定。本文对其中内容进行了部分解读并加入了本刊的设计观点。


本来能够入住新房,是一件开心事儿,但因为周边配套设施不够完善,给生活造成了不便,那就成了一件烦心事儿。一个小区基本容纳了千户住户,因为附近没有新建菜市场或者是菜市场距离太远而让“买菜难”这个问题迟迟得不到解决——这就是目前很多新建小区存在的问题。

菜市场能够满足人们的一日三餐,是最能体现人们生活的地方,我们离不开菜市场。新建住宅必须要和菜市场同步,那么菜市场要建起来,需要注意哪些问题呢?我们在原有规范上,将强了改进,也提出了新要求。

 

01菜市管理

菜市场所属

菜市场基本属于企业性质,一些是国有企业,一些是民营企业。新建住宅所配套的菜市场应当属于国有资产,当地人民政府应当予以把关,行政主管部门应当对其负责,对新建小区配套的菜市场予以相关资料审核,并实施各项举措。


菜市场虽然带有经济属性,但也拥有很强的社会性和公益性。菜市场如果归政府管辖的话,在一定程度上可以惠利于民。

▲天津中山路农贸市场二层博物馆

政府作用

去年猪肉上涨成为了老百姓最头疼的事,上涨的主要原因有很多:猪肉供给的不足、非洲猪瘟、18年猪肉价格的普遍偏低等等。问题出现后,农业农村部就采取了推进规模养殖、提出7项稳产措施以及各种补助政策。

 

另有一些商户为了达到自己的经济效益,会哄抬物价,诱骗消费者,政府需要强化商户诚信经营,实施商品明码标价,维护市场秩序。

 

这就说明了在市场出现各种突发事件或者物价出现明显波动时,政府就应当承担起社会责任,保证市场的供给状况和价格波动符合市场规律。

 


病媒生物防制

当下预防病媒成为了人们最关心的事,针对菜市场的卫生间、垃圾暂存处、熟食摊位、饮食小店、市场杂货店、市场其他摊位务必做到整洁、干净、无臭,有灭蝇措施定期灭蝇,货架离墙离地,摆放整齐,每日定期清洗摊位。除此之外,市场内应该设置各种预防设施,并疏通排水系统。

 

制定详细的菜市场管理方案,让菜市场食品安全、环境卫生安全、消防安全不再成为市民担忧的问题,市场整体环境的改善,都是市民看得见的放心。

▲天津中山路农贸市场一层售卖区


禁止活禽水产宰杀交易


杭州菜市场活禽交易已禁六年,但就目前来看,包括其他地区,一些菜市场门店仍然存在现场宰杀活禽和水产现象,气味难闻,会产生环境污染,容易引起他人不适。菜市场内就应当禁止各类活禽和水产(鸡、鸭、鱼等)的宰杀交易,并且配合管理部门进行相关检疫、宰杀、采购、销售等一系列统一的程序。


当然,自“武汉吃蝙蝠事件”之后,国家对禁止捕抓、宰杀交易、售卖国家重点保护动物和野生动物的明文规定越来越严格。菜市场一直都是暗藏非法交易的有力场所,鱼龙混杂,更应该加强对菜市场的管理。

▲天津中山路农贸市场二层菜场博物馆

 

02设计要求

菜市场其实是城市交通中的一个中转站,新建住宅的配套菜市场,选址就应该在以住宅为中心辐射一公里左右,步行十分钟可抵达,且附近交通便利,短期内公路网络系统不会发生大变动。


优秀的新建住宅配套菜市场设计,都会安置在交通主干道的出入口,方便消费者到来,也减少了高峰期交通堵塞的情况。并且现在很多上班族都会选择轻松便利的网购,送货上门的速度是他们在意的关键。


时代日新月异,发展迅速,首先要了解城市建设的规划,配套菜市场一定要符合城市规划要求。随着人们消费习惯的改变,城市改造的变化,对于一个成熟的菜市场来说会有一定的冲击,有市场就会有竞争,在选址时要将眼光放长远。抢占先机,积极创新。

 

▲天津中山路农贸市场一层售卖区


规模的大小具体看新建住宅区的人口密度。目前使用的规定是,根据可利用面积的大小和小区常驻人口总数来决定,每10人需要1至2平方米面积的菜市场。因此如果一个小区堪堪有一万人,那么就需要配套服务半径约在300至650米。


该住宅区的人口密度因素很重要,人们喜欢就近买菜,就能够带来更多的客流量。人口密度决定客流量,客流量是菜市场的源泉。而菜市场的合理规模可以赢得良好口碑,带来经济效益。

 

配套菜市场也是需要拥有审美的,一个美丽的菜市场,可以吸引更多人前往购物。菜市场可以体现自己的地方特色,将当地的风土人情通过设计、展览等展现给消费者,引起消费者的共情。除此之外,菜市场可以拥有自己的个性,打造和其他菜市不同的风格,有一个独特点,让消费者想起某物就可以联想到这个菜市场,成为这个菜市的特色。菜市场也需要带给大家关怀,比如在价格上亲民,在服务上贴心,在环境上有氛围。

   ▲天津中山路农贸市场一层售卖区



菜市场中除了生鲜业态之外,服务也应该得到保障。很多菜市场生鲜比例不高,服务型业态又不完备。通俗来讲就是“缺胳膊少腿”。因此,生鲜业态和服务业态应该有一个比例,两者相辅相成,实现共赢。有研究表明目前生鲜消费市场仍以线下为主,这说明,菜市场中的生鲜仍然是人们生鲜消费的大头,其比例应该得到保障。服务型业态在菜市场中占据的比例也不小,需要予以重视,这会关联到该菜场客流量的问题,好的服务会引来更多关注。


其实不仅仅是菜市场问题,现阶段很多新建住宅小区生活配套设施都应该齐全,包括会所、超市、学校等等。但在一期工程交付时,配套设施仍然难以到位,给很多业主和物业管理带来诸多不便。


新建住宅的配套菜市场建设还有很多问题有待发现和解决,这并非一朝一夕一蹴而就的,需要政府和人民的配合。让每一个新建住宅都能及时的拥有配套菜市场,让“买菜难”这个问题不再困扰人们的生活。


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