随着消费观念的改变，菜市场成为了大爷大妈们聚集的地方，很多80后、90后、00后宁愿去超市也不愿去菜市场。而经营农贸市场，如果不吸引年轻人，它的未来该怎么发展呢？

多数年轻人因为菜市场的鱼腥臭味，地面的脏水等对菜市场拒之千里；工作忙，时间紧张，根本就无暇去菜市场买菜回家做饭，还不如点个外卖来得快；不会砍价，经常被商贩下菜碟，也不想花时间精力和商贩勾心斗角，来回讨价还价。

当你还在为这些苦恼，还停留在传统农贸市场“脏乱差”的刻板印象里，菜市场正悄然发生着改变。

一、环境舒适

中老年人关心菜的价格，作为新生一代的年轻人，则更为关注整个购物过程的消费体验，在消费体验中环境占据了很大一部分的影响力。平常吃饭聚餐，年轻人都会挑选个颇具特色，用餐环境舒适雅致的餐厅，更别说买菜这件事了！

干净、整洁、明亮是农贸市场吸引年轻人前往的前提，独具特色，充满时尚、创意，是年轻人喜欢的元素。那么如何将这些元素融入到农贸市场中呢？或许骆家庄农贸市场可以给我们一些启示。

统一的木纹吊楣、发光的字体，既让每个商户都有了自己的标识，也让农贸市场一下子高大尚起来了。灰色的防滑仿古砖，大气美观，还耐脏。生鲜射灯的使用，蔬菜、瓜果、肉类看的让人垂涎欲滴。不放过每一个细节，在连接二楼的电梯口也做了文化墙的装饰，泼墨的山水画意境深远。

▲木纹吊楣，配备射灯

二、价格透明

价格，是年轻人去菜市场的另一大拦路虎。菜价由商户根据市场行情而定，看心情报价，同样的菜，卖给家庭主妇5毛，卖给打扮亮丽的年轻人就2块，没有明码标价。这时如果年轻人不懂得砍价，就会被商户坑了。

但在这里，再也不用为买菜劳心伤神了。骆家庄农贸市场对菜价实行公开透明的制度，每日菜价都会在电子显示屏上公布，明码标价，不用担心再被商户坑了。智能电子称的使用，让短斤缺两的问题不再有。

▲智能电子秤

三、食材安全

即便超市的菜比菜市场贵很多，年轻人还是更愿意去超市，这是为什么呢？其中，一个重要原因就是年轻人认为超市里的食材更安全。相比于价格，年轻人更为关注食材的品质，年轻人不像老一辈人生活在物质匮乏的年代，什么都要省，富裕的物质经济促使年轻人对食材的品质更为敏感。

现在农贸市场都设有食品安全检测室，消费者如果对食材不放心，可随时进行检测。食品溯源系统，对食材的生产地、生产时间、检测结果等扫码便可查询，从源头到市场，所有信息消费者都可以查询到，农产品的信息更加透明化。

在门口设立大数据显示屏，商户、摊位号、交易量、农产品检验结果都一清二楚地暴露在大众面前，同时，高清的摄像头还能看见每个摊位的厨房后台，让消费者对农贸市场的农产品了如指掌。

▲大数据显示屏

相比于超市的食材，实则农贸市场的食材更为新鲜。超市里的食物用塑料保鲜膜包装好放在冷冻架上，因为冰柜的低温，食物可以存放的久些，新鲜度并没有那么高。农贸市场的食材都是清晨从产地运过来的，新鲜度有保证，消费者还可以随意挑选，对不新鲜的菜也可以摘掉些。

四、美食云集

不论在哪里，美食对于年轻人都有杀伤性的诱惑力。深夜11点的朋友圈，美食被刷屏了，小龙虾、烧烤、火锅等各类美食在向你放毒，可见哪怕是在深夜，年轻人也是难以抵挡美食的诱惑。

如果一向喜欢“吃”的年轻人，不去小吃街了，不去美食城了，他们该去哪里呢？去菜市场瞧瞧吧，这里有你记忆中的味道。

流油的烤鸭，红彤彤的火腿板鸭，炸的金黄的酥鱼撒上葱花味道是极鲜美的。草鱼现杀现炸，再过秘制汤料，去掉了鱼的腥味，保留了鱼肉的细腻质感，让人直呼还想再来一份！袁记云饺，全国有名的连锁店，馄饨饺子都是用最新鲜的肉馅现包的，买多少称多少，价格感人。

▲北京烤鸭

▲魏记酥鱼

立夏时节吃乌米饭，一直是古代流传下来的民间习俗，据说吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而如今在城市中已很难吃到正宗的乌米饭。骆家庄农贸市场中的这家梦莹堂，从98年开始做甜酒酿、乌米饭，至今已有20多年的历史了。将乌饭树的叶子捣烂成汁，然后将糯米浸泡其中，几小时后在放入木甑里蒸熟，便制成了这乌黑油亮的乌米饭。

五、互联网+

菜市场新鲜的菜都比较抢手，去晚了这些菜就被起早贪黑的大爷大妈们抢购一空了，年轻人一般都是上班族，需要上班来养活自己、养活家庭，工作压力很大，每天过着996的上班生活，有时甚至需要加班，时间本来就很紧张，早起去菜市场买菜根本就不切实际。等年轻人下班，菜市场的商户都差不多收摊了，只能去营业时间较晚的超市买菜了。

美团、饿了么这些外卖平台的出现，为年轻人吃饭省去了很多时间，不用自己洗碗刷锅，谁还愿意起早去菜市场买菜呢？其次，叮咚买菜、每日优鲜、盒马鲜生这些生鲜平台的崛起，对农贸市场又是一大冲击，手机上就能下单买菜，年轻人更是不愿去农贸市场了。

冲击带来了改变，农贸市场的送菜到家服务也应运而生。谁能想到，一个电话不用早起也能买到新鲜的菜，骆家庄农贸市场开启了“社区团购”模式，商户通过自主建立微信群，在微信上下单或打电话下单，年轻人在下班后不用去菜市场也能收到新鲜的菜。

除了社区团购，骆家庄农贸市场在移动5G赋能下，还是一个“线上+线下”融合的数字化菜市场。线下全面运用5G、大数据、人工智能等技术，从而实现了线上5G+VR全景在线直播。年轻人不用去菜市场，通过直播卖菜也能清楚看到菜的品质，买的放心多了。

▲5G在线直播

结语

古龙曾说“一个人若是想不开或是要寻短见，就带他去逛逛菜市场”，菜市场似乎有一种神奇的魅力，让人被它的烟火气息所治愈，萌生出对生活的热爱。年轻人，在忙碌的空隙，不妨去菜市场逛逛吧，或许你会爱上这样的菜市场。