逛菜场 | 苏州 ·菜市场升级改造中的年轻人更爱的新烟火主义(一)

发布时间:2021-11-17

在繁忙的生活中

也许你已经很久没有停下来享受片刻的宁静

如果你有机会

一定要来体会老苏州的不紧不慢

悠闲自得的生活调调

听听内心深处微妙的声音

你就会清楚自己想要实现什么目标

过一种什么样的生活

 

苏州,这个有着深厚2500年历史底蕴的城市,她不为自己的辉煌而骄傲自怠,而是一直默默为生活在这片土地上的人拥有一个幸福安康的环境而努力。

 

从葑门集市的再建,到黄鹂坊的改造,再到双塔集市的翻新,苏州人民的生活品质一直在不断提升。

 

#01  苏州 · 双塔市集

菜场文创设计第一个高峰!

 

时间:2019年改造

类型:社区型农贸市场

风格:日式旧物新生

面积:2300多平方米

地址:苏州市姑苏区石匠弄2号一楼

 

历史底蕴与勃勃生机相辅相成

 



双塔市集,是“市”。在这里,你可以购买你所需所想的生鲜产品。但它又不仅仅是“市”。因为在这里,你可以获取其他市场轻易获取不到的小确幸。

 


 

双塔市集,也是“集”,这里能够容纳多人活动聚会。喝咖啡、饮茶酒、阅读书籍......生活中可以找到快乐痕迹的地点,在这里都可以完美复制。

 


 

但它又不仅仅是“集”,因为在这里,除了获取一份玩乐时候的快乐,还可以得到心灵上情感的慰藉。人与人之间的距离,在这里被一点点拉进。

 

特色文创成为旧物新生的典范

 

双塔市集可以称得上是苏州最漂亮的菜市场,旧物新生的典范,市场在设计中特别注重市场的文创,也引领起了一阵市场文创设计的小高潮。

 

 

文创内容主要包括两种,一种是市场平面设计,一种是组织市场文创活动。

 

· LOGO与平面设计

 

双塔LOGO不再只是简单的“双塔”二字堆砌而成,此次标志的一大特色,在于重拾了逐渐消逝的中国古代数字系统——“苏州码子”。它以古代早期的苏州花码作灵感来源,演变成“双塔”的艺术造型,蔓延苏州的风骨与韵味。

 


 

餐饮小食的勾勒灵感来源于江南古典居民所居住的桃花坞。桃花坞作为古街区,不仅承载了众多文人墨客曾为此而作的佳作之韵味,也沿袭了古人的建筑生活遗风。

 


 

小桥流水人家的姑苏风味可简单明了的一眼看出,笔触与飞檐翘角的房屋外在有异曲同工之妙。

 

· 组织文创活动

 

苏州在地艺术创意机构“看什么策展”将菜场比作一座美术馆,将摊贩们比作艺术创作人并为他们设计了系列插画形象,赋予菜场更多艺术上的可能性。

 


 

同一时间,看什么策展在室外沿河区域筹办的双塔生活市集从白天一直热闹到晚上,再现苏州漂流贸易的复古记忆,成为双塔市集的一大风景。小小的市集区里有苏州传统手工艺人,也有年轻潮流的设计元素。

 


 

还有联合新老书店夜读苏州(“姑苏八点半” 在双塔市集阅读), “夜游双塔市集项目”(地摊经济下|夜游双塔 最IN苏州) ,双塔市集小舞台(开放且包容的舞台|志愿演出服务), 户外市集区(室内的魔术、社团表演|老友休闲小聚),还有与其他品牌的合作活动, (例如双塔市集×新希望国风潮流文创义卖、“重阳礼赞,双塔雅集”、“苏州国际设计周快闪地”等等)。

 

案例思考不论是外在的精美还是古老的文化内核,其实都只是此建筑的话外之音。设计师真正想打造的是,其实是一个可连接社区生活中心纽带的菜场,他们希望这里,有“家的味道”。

 

 

#02  苏州 · 陆慕菜市场

公益性改革样板市场

 

时间:2021年改造

类型:综合性农贸市场

风格:复古典雅·质朴原色

面积:10000多平方米

地址:苏州市城区阳澄湖中路18号

 

复古典雅 · 质朴原色

 

菜市场有着最朴实的生活原色,生活被剥开光鲜亮丽的外衣,露出最质朴的柴米油盐的本色,这是超市和商场所没有的烟火气。

 


 

新鲜的时令水果,用色彩妆点着市集,紧跟着四季的步伐,细说着苏州人的不时不食。

 

将四季的色彩与芬芳,收拢于小小的一方天地之间,在复古典雅的装潢下,每一束新鲜的花朵,都藏着别样的情思。

 

 

步入市场可以看到过道宽敞整洁,各商品分区合理、标志清晰,监控、智慧化电子屏、智能化电子秤,快检室、分拣处理间等配套设施完善,市场的软硬件得到提质焕新,给消费者打造舒适的购物环境。

 

商业价值与民生实事并重

 

此次陆慕菜市场的改造,由原来的一层扩增至两层,使得商品品类从原来的500个增加到1460个,增加近3倍。

 

如何将消费者引流至市场区域成了设计方改造市场的关键问题。

 

杭州贝诺市场研究中心从案名设计、外立面改造、业态分布,这三方面入手,重塑了陆慕菜市场的商业价值。

 

 

设计师从贴合品牌的视觉传达出发,重新设计了市场案名,并将此规划为市场的ID形象之一,运用于市场各种场景。

 

让市场没有商业死角,市场的业态分布就显得尤为重要。

 

在设计中,贝诺设计师在市场一楼增加了外铺,丰富业态,而且可以通过外铺租金平衡市场整体租金,让市场自身“造血”,包括特色名面食、烘焙、水果等高颜值、高租金的业态。

 


蔬菜、肉类、卤味作为农贸市场热门业态,是市场中到店购买率和复购率都较高的业态,则将其放置于市场二层,通过设置在市场两边的扶梯与一楼进行人流交换,形成一个闭环的消费动线,让市场一楼二楼都无商业死角。

 

案例思考小市场,大民生,在陆慕菜市场改造中,杭州贝诺市场研究中心更注重改造的公益性,即大幅提升市场环境的条件下,控制改造的成本。同时,重塑市场商业价值,靠市场自身运营“造血”,用设计给市场运营赋能。

 

···接下篇···